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Aneth - Anethum graveolens

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Le Aneto

Anethum graveolens est une plaine aromatique annuelle qui, depuis quelques années, a également connu du succès en Italie, où elle n'était même pas connue; le nom latin est Anethum graveolens, et il a des propriétés à base de plantes qui ne doivent pas être sous-estimées.

C'est un plante annuelle, qui en cas de faibles hivers peut également se comporter comme une biennale; cependant, il est presque toujours cultivé comme une annuelle, car le feuillage soumis au froid hivernal devient de moins bonne qualité et donc moins apprécié. Il a des tiges minces et assez ramifiées, qui peuvent atteindre une cinquantaine de centimètres de hauteur; le feuillage et les tiges sont bleu-vert, presque grisâtres.

la feuilles ils sont pennés, constitués de filaments fins et légèrement charnus; les fleurs sont regroupées en parapluies composés, c'est-à-dire en un grand parapluie composé de petits parapluies, et sont jaune vif; les fleurs sont suivies de petites graines, utilisées en phytothérapie et en cuisine, très similaires aux graines d'anis ou de fenouil; en fait, le nom commun de l'aneth en Italie est également anis bâtard, ou fenouil bâtard, puisque la plante appartient aux apis, ainsi que l'anis et le fenouil.

Les origines de cette plante sont asiatiques, également attestées par le fait que cette herbe est une herbe aromatique traditionnelle utilisée dans la cuisine indienne, et méditerranéenne, en fait des restes d'aneth ont été trouvés dans d'anciennes tombes égyptiennes; aujourd'hui, il est répandu comme plante sauvage également dans la majeure partie de l'Europe, en particulier dans les zones à climat assez frais, du nord de l'Italie à la Suède.


L'aneth en phytothérapie

L'utilisation d'Anethum graveolens en phytothérapie n'est pas très répandue en Italie, du moins pas autant que dans le reste de l'Europe; il est utilisé à des fins similaires à celles pour lesquelles l'anis et le fenouil sont utilisés, notamment en ce qui concerne les problèmes dus à nausées, mauvaise digestion, flatulences, ballonnements. À cette fin, les deux feuilles fraîches sont utilisées, à consommer pendant le repas pour favoriser la digestion, et les graines, utilisées en infusion, pour préparer un thé aromatique, très similaire à la saveur du thé au fenouil.

Comme c'est le cas avec le thé au fenouil, le thé aux graines d'aneth est également utilisé pour favoriser le sommeil, en particulier chez les enfants, et pour favoriser la mousse laiteuse dans les puerperas.

Cette plante a des propriétés digestives, antiseptiques, antispasmodiques et diurétiques.

Il montre une forte activité antibactérienne, qui se manifeste à la fois par la plante fraîche et par les graines.

Vidéo: Comment réussir le semis d'aneth (Avril 2020).

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