Fruits et légumes

Culture de l'oignon - Allium cepa

Pin
Send
Share
Send


Generalitа

L'oignon est peut-être la plante potagère la plus cultivée en Italie, à la fois pour ses qualités organoleptiques et pour la forte teneur en sels et vitamines qui y sont présentes. On suppose que l'origine de ce légume est l'Asie occidentale.

Il existe de nombreuses variétés de cette espèce qui peuvent prendre différentes formes et couleurs. Par exemple, l'oignon d'hiver (Allium fistulosum), en plus de présenter une méthode de reproduction différente de la traditionnelle, change également d'apparence, ne présentant pas l'élargissement caractéristique de la tige.

C'est une plante herbacée bisannuelle avec un système racinaire assemblé qui peut atteindre jusqu'à un mètre et demi de hauteur. L'Allium cepa est composé de nombreuses écailles riches en substances de réserve. À l'extérieur, il est recouvert d'une membrane très mince. Les feuilles sont effilées et de forme très pointue et cylindrique. L'inflorescence est très voyante, rose ou blanche. La forme de la fleur est un parapluie et est divisée en 3 parties principales.


Variété d'oignons

Les variétés diffèrent les unes des autres à la fois pour l'utilisation finale (consommation fraîche, stockage, production industrielle de cornichons) et pour l'aspect extérieur. L'une des différences les plus importantes est le moment de la récolte (on distingue les oignons de printemps en été et l'automne en hiver).

Les oignons de printemps-été sont généralement blancs et doivent être consommés frais (après la récolte). Ils sont semés en été, repiqués en automne et récoltés au printemps suivant. Sur le marché, il existe des bulbes qui évitent le passage des semis et sont immédiatement prêts pour le repiquage et la culture.

Les oignons d'automne-hiver doivent être semés en pleine terre entre début février et fin mars, tandis qu'en cas de semis sous tunnel, l'ensemencement peut être anticipé de quelques mois. Dans ce dernier cas, le reconditionnement aura lieu au début du printemps et la récolte en été. Si, en revanche, les semis ont lieu plus tard, la récolte se poursuivra tout au long de l'automne.

Quant aux variétés industrielles (cornichons) elles seront semées au printemps et récoltées en été. Ces types d'oignons sont généralement blancs et ont une taille plus petite que les oignons mentionnés ci-dessus.

Pin
Send
Share
Send