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Generalitа

Le coing (également appelé coing poire) est une plante de la famille des Rosacées, dont le nom botanique est cydonia oblonga; il se développe dans un petit arbre, de dimensions qui ne dépassent pas 4 à 5 mètres de hauteur, avec une belle couronne agrandie et un feuillage caduc. Les nouvelles feuilles de printemps sont pubescentes, c'est-à-dire qu'elles sont couvertes de poils fins, elles sont grandes, ovales et de couleur claire; au début du printemps coing produit des fleurs à cinq pétales, blanches, roses ou orange, semblables à de petites roses simples. En été, les fleurs sont suivies par les fruits, pommeaux de forme arrondie ou allongée, généralement assez bosselés et inégaux, qui ont une pulpe dure et compacte, non comestible dans le fruit même s'il est mûr; les fruits de coing elles sont de couleur jaune doré, même si elles apparaissent presque grises à cause des cheveux fins qui les recouvrent, semblables à ceux des pêches, à l'exception du fait qu'elle ne repose que sur la peau brillante, et se détache simplement en frottant les fruits avec les doigts. la coing c'est un arbre ancien, qui a subi peu de modifications par l'homme; il semble que ce soit l'un des premiers fruits présents dans le verger, et donc la plupart des "pommes" mentionnées dans les histoires, traditions et légendes, devaient être probablement des coings. Ces pommes sont peu cultivées en tant que telles, bien plus souvent les coings entrent dans le verger comme porte-greffes de poiriers et de pommiers, car ils permettent d'obtenir des plants plus petits et plus productifs. Les coings en Italie sont peu répandus aussi car il faut les faire cuire pour les manger; ils entrent cependant dans les recettes de nombreux plats régionaux, et donc en automne, lorsqu'ils se détachent dorés dans la végétation, il est possible de les trouver dans les magasins les mieux approvisionnés en fruits particuliers.


Cultiver le coing: ravageurs et maladies

Bien que dans certaines régions du monde cette plante soit peu cultivée, en raison de sa sensibilité au feu bactérien, en Italie, elle est l'un des arbres fruitiers dont la culture est plus facile; en fait le coing il ne craint pas le gel hivernal, ni la sécheresse estivale et la chaleur, et il n'est généralement pas attaqué par les pucerons, car les poils sur les pousses font que les insectes préfèrent que d'autres arbres plus «disponibles» soient colonisés. Même les fruits craignent peu l'adversité, car leur pulpe à consistance presque ligneuse les rend assez réfractaires aux insectes; seuls certains lépidoptères pondent leurs œufs directement dans la fleur ou sur les arbres fruitiers, provoquant la présence d'insectes à l'intérieur de la pulpe. Généralement, les traitements génériques qui sont effectués dans le jardin, même simplement un simple fongicide cuprique immédiatement après la floraison, ont tendance à provoquer une diminution drastique des fruits infestés de chenilles. Dans tous les cas, même s'ils sont affectés par de petits vers, les coings sont généralement coupés et cuits, et il est donc très simple de résoudre le problème, même sur des arbres très infestés. En général, la lutte contre ces insectes (appelés carpocapsus) est réalisée à partir de la capture d'adultes à travers des pièges à phéromones qui; lorsque cette méthode de capture aboutit à la capture de nombreux spécimens, il est nécessaire d'effectuer des traitements insecticides ou de procéder à une lutte biologique. D'autre part, la principale méthode de contrôle de la maladie contre les coups de feu bactériens est l'utilisation de plantes saines, non soumises à la maladie et produites dans des zones où cette bactérie n'est pas répandue.

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