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Generalitа

L'orange, citrus x sinensis, est un agrume hybride, très probablement originaire de Chine, très commun en culture dans toutes les régions à climat doux du globe, car ses fruits, les oranges, sont très appréciés pour la consommation fraîche, ou pour la préparation de jus, frais ou longue durée. Dans ce cas également, comme pour le citron, ce n'est pas une espèce botanique, mais un hybride, généré il y a des centaines d'années, dont la culture en Europe remonte à l'époque des anciens Grecs, qui ont commencé les premières cultures en Sicile; de Sicile les agrumes n'ont pas migré subitement vers d'autres régions de notre continent, il faudra attendre le XIVe siècle pour que les marins portugais, au retour de leurs longs voyages commerciaux, apportent quelques orangers. Du Portugal, ce fruit s'est ensuite propagé rapidement en Espagne, en Italie et en Grèce, et les fruits d'Europe ont également atteint le continent américain. Comme preuve de ces origines, dans la plupart des dialectes italiens, l'orange est toujours appelé portugal aujourd'hui. Les orangers sont de taille moyenne, et un spécimen adulte peut atteindre 7-10 m de hauteur, produisant une grande couronne; le feuillage est persistant, ovale, vert foncé, légèrement coriace. Les fleurs fleurissent au printemps, sont de couleur blanche, avec des pétales charnus, très parfumés; les fruits mûrissent à partir de novembre, mais il existe de nombreuses variétés d'oranges, avec des fleurs qui fleurissent tardivement, de sorte qu'il est possible d'avoir des fruits qui mûrissent de début novembre à fin mai. Les fruits de l'orange, les oranges, sont généralement arrondis, avec la peau de la couleur typique claire, sombre ou même rougeâtre; seulement en Italie, une quarantaine de variétés d'oranges sont cultivées, des plus grandes et des plus pulpeuses, à la peau épaisse, propre à la consommation crue, aux petites, à la peau fine, plus adaptées à la préparation des jus; puis il y a des oranges particulières, à pulpe rougeâtre, sanguinelle, ou les fameuses cartes de tarot, avec des fruits ayant le nombril typique (variété nombril).


Orange douce

La plupart des oranges cultivées proviennent de variétés de la soi-disant orange douce; il existe aussi des variétés très particulières, à feuilles panachées, à fruits à peau rouge; les arbres forment une belle couronne large, et dans les zones de culture ils sont périodiquement vieillis, tous les 5-7 ans, pour éviter que les dimensions deviennent excessivement imposantes. En Italie, l'orange est cultivée en Sicile, en Calabre, dans les Pouilles et en Ligurie; puisqu'il s'agit d'un hybride, il n'est pas possible d'en obtenir un oranger en prenant une graine de ses fruits, comme nous l'obtiendrons vraisemblablement un arbre qui ne porte pas de fruits ou qui produit des rots de mauvaise qualité. Pour propager ces plantes il faut les greffer.

Vidéo: Qui a volé le goût de lorange ? LE DOC DU DIMANCHE 12012020 (Avril 2020).

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