Fruits et légumes

Fenouil en croissance

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Cultivez du fenouil sur le balcon ou dans le potager

Légume particulièrement apprécié à n'importe quel mois de l'année, le fenouil peut être cultivé aussi bien au jardin qu'à la maison. Il est conseillé de cultiver le fenouil en hiver, tandis que la culture au printemps (qui permettra la collecte des grumeaux en été) n'est préférable que si vous avez une serre, ce qui vous permet de maintenir la température constante.

Classiquement, cependant, pour la consommation d'automne et d'hiver, la production peut commencer en août ou septembre.

Cela commence, bien sûr, par le semis, pour lequel un lit de semence peut être utilisé. Comme les graines sont assez grosses, surtout par rapport à d'autres légumes, il est conseillé de tracer les sillons dans le sol à une certaine profondeur. Plusieurs centimètres doivent être laissés entre les rangées pour que le premier développement puisse avoir lieu dans un espace suffisant.


Quel terrain choisir

En ce qui concerne le sol, il est préférable d'opter pour un substrat drainant, sans déchet, encore mieux s'il est enrichi en engrais. L'irrigation est tout aussi importante pour un développement correct, qui ne doit pas être trop abondant mais nécessite toujours de la constance: mieux vaut s'appuyer sur la méthode de la pluie, définie comme l'arrosage, qui garantit la meilleure efficacité. La transplantation peut être effectuée un mois et demi après le semis, en plein champ, à condition que les plants aient atteint une hauteur d'au moins dix centimètres. Il faut cependant faire attention à la préparation du sol, en ce sens que le fenouil souffre beaucoup de la stagnation de l'eau: par conséquent, un sol drainant, enrichi en engrais, meuble, c'est-à-dire friable, peut être utilisé pour l'empêcher de se produire; de plus, les grumeaux sont obtenus grâce à une fécondation préventive.

Une astuce tout aussi utile peut être de placer le semis en profondeur, mais, pour vérifier son humidité, dans un parterre de fleurs légèrement surélevé. Cultiver le fenouil, c'est aussi prendre soin de sa décoloration: la couleur blanche qui les distingue peut être augmentée et favorisée par le bourrage, qui doit être effectué quinze jours avant la récolte, ou alternativement en cours de développement sur une base régulière. Il s'agit d'une opération qui consiste à recouvrir la plante, qui a tendance à sortir naturellement du sol. Le bourgeon doit être recouvert jusqu'au sommet, afin qu'il soit protégé des rayons du soleil. Enfin, en ce qui concerne la récolte, il s'agit d'une opération qui doit être effectuée trois ou quatre mois après le semis, lorsque les grumeaux bien compactés ont obtenu une taille adéquate.

Si la culture a commencé au printemps, de bons produits peuvent être obtenus dès septembre. La récolte commencera cependant au début de l'hiver si le semis a eu lieu en septembre. D'un point de vue pratique, vous pouvez procéder à l'aide d'un soc ou d'une bêche, en faisant attention de ne pas heurter et endommager le fenouil, ou tout simplement à la main, en coupant une partie des feuilles et des racines. Le fenouil, comme mentionné, peut également être cultivé en pot, sur le balcon, au milieu des fleurs, également parce qu'il est notamment décoratif. Des bols d'une trentaine de centimètres de profondeur et assez larges peuvent être utilisés, dans lesquels ils sont disposés en groupe; alternativement, de longs plateaux peuvent être utilisés pour les planter en ligne.

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