Fruits et légumes

Culture d'aubergine

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Culture d'aubergine

L'aubergine est l'un des légumes les plus courants sur les tables italiennes et est utilisée pour la préparation de nombreux plats, du premier aux accompagnements. Avec un peu d'attention, il est également possible de faire pousser des aubergines dans votre propre jardin. Ces légumes sont devenus une constante sur les tables italiennes tout au long de l'année, compte tenu des importations en provenance des pays étrangers les plus chauds; avec un peu d'attention et les bonnes précautions, il est cependant possible, pendant la saison estivale, de cultiver ce type de légume également dans son propre jardin, obtenant ainsi d'excellents résultats. Si le climat dans lequel elles sont cultivées est doux et que le sol est correct, ces plantes peuvent porter leurs fruits jusqu'à l'arrivée des premiers rhumes.

Les aubergines appartiennent à la famille des solanacées, son nom botanique est, en fait, solanum melogena et est une plante d'origine indienne, où des découvertes confirment son utilisation comme aliment dès le IVe siècle. En Europe, cependant, les aubergines sont arrivées au Moyen Âge aux mains des Arabes.


Aubergine

Les aubergines présentent généralement une hauteur qui atteint 80 cm avec des feuilles caractéristiques de dimensions assez grandes et caractérisées par une surface velue sur la page supérieure. Il a des fleurs hermaphrodites assez grandes, c'est-à-dire mâles et femelles à la fois; la partie comestible est celle représentée par les fruits qui peuvent prendre différentes couleurs, allant du violet au blanc et peuvent avoir une forme ronde ou allongée, selon la variété cultivée. En parlant du cycle biologique des aubergines, cela dure environ 180 jours, qui incluent la période de la phase végétative, celle qui commence par la transplantation des semis jusqu'au moment où apparaissent les premières fleurs et la phase de production. Les plantes aubergines ont un motif grimpant, pour cette raison, afin de permettre la meilleure croissance, il est bon d'avoir des gardiens spéciaux pour les soutenir.

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