Herboristerie

Sirop d'aloès

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Qu'est-ce que le sirop d'aloès et de quoi est-il fait?

Le sirop d'aloès est le jus extrait de la pulpe de la plante qui est mélangé et mélangé avec des ingrédients spéciaux. Il est donc très facile de préparer à la maison, même si parfois, pour plus de commodité, vous pouvez acheter la pulpe en purée. La plante dont il est tiré est l'aloès, dont le nom provient étymologiquement du mot grec "als" qui signifie sel, car son goût amer rappelle précisément l'eau de mer. C'est une plante dont les propriétés apaisantes et cicatrisantes sont bien connues depuis l'Antiquité, déjà dans l'Égypte ancienne, il y a environ 6000 ans, et chez les Assyriens, en Mésopotamie vers 2000 avant JC, il y a environ 4000 ans, où elle était principalement utilisée contre diverses inflammations et problèmes gastro-intestinaux et en général dans l'ancien Proche-Orient, car il est également mentionné dans la Bible: par exemple dans l'Évangile de Jean qui décrit la préparation d'une pommade qui devait être saupoudrée sur le corps du Christ avant l'enterrement. En Égypte, nous le trouvons également représenté dans les décorations murales, à la fois en relief et pictural et les restes ont été trouvés dans certaines tombes pharaoniques, car il était considéré comme "la plante de l'immortalité", et il y a des nouvelles de son utilisation également dans le rituel de embaumement du pharaon Ramsès II. Des auteurs classiques tels que Pline l'Ancien dans son Naturalis Historia décrivent l'aloès comme un remède contre les piqûres d'insectes, les irritations, les blessures, les problèmes d'estomac. C'est une plante succulente, appartenant à la famille des Liliacées, dont l'origine semble devoir se trouver en Afrique, et précisément dans les zones côtières d'Afrique du Nord d'où elle est ensuite allée aux Caraïbes et aux Antilles; la variante la plus connue de l'espèce est l'aloe barbadensis, selon la classification de Linnaeus: c'est une plante de 60 à 90 cm de haut, avec des feuilles avec des épines le long des bords latéraux. Les feuilles ont une triple stratification, dont la plus interne contient le pérenchyme, c'est-à-dire le gel de la plante, qui est alors l'élément principal utilisé dans les préparations à usage curatif, qui peut également être utilisé directement par la plante pour apaiser les coups de soleil ou l'irritation du la peau.


Comment préparer le sirop d'aloès

Comme mentionné, la préparation du sirop d'aloès est une opération qui implique des étapes assez simples: si vous n'avez pas d'aloès dans la maison ou si vous préférez éviter l'effort de couper, laver, peler et fouetter la plante, Vous pouvez acheter des préparations prêtes à l'emploi, à mélanger avec les autres ingrédients et qui se retrouvent très facilement aussi bien en phytothérapie qu'en pharmacie, ou en tout cas en magasin spécialisé. La recette nécessite l'utilisation des ingrédients suivants:

- 150 g de feuilles d'aloe vera;

- 250 grammes de miel biologique du goût que vous préférez;

- 2 cuillères à soupe de rhum (ou grappa, ou wiskey ou autre alcool distillé).

Préparation: tout d'abord, vous devez obtenir les feuilles: si vous avez la préparation, cette phase n'est pas nécessaire, mais si vous avez la plante, souvenez-vous toujours qu'elle doit être coupée et travaillée à l'abri d'une lumière intense et directe, il serait donc idéal de couper les feuilles en heures du soir. La feuille doit donc être nettoyée avec un chiffon sec et doit être débarrassée des épines latérales. Ensuite, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans le mélangeur: ajoutez un peu de distillat et activez le mélangeur, puis ajoutez progressivement l'alcool restant, en vous assurant que la préparation ne chauffe pas trop (pour cela, vous devez utiliser le mélangeur par intermittence). Une fois le smoothie préparé, du miel biologique est ajouté et à ce stade, il est nécessaire de tout mélanger par intermittence, en veillant à ce qu'aucun grumeau ne se forme. Une fois cette procédure terminée, le sirop doit être versé dans des bocaux en verre, de préférence foncés, et doit être légèrement enveloppé dans du papier d'aluminium, en prenant soin de couvrir tout le corps du flacon, y compris le col et le bouchon. Le sirop ainsi préparé doit être conservé au frais, au réfrigérateur (la zone idéale est la zone végétale du réfrigérateur); une fois le flacon ouvert, la préparation doit être consommée dans les 15 jours.

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